Die notifizierte Leitlinie des DFV bietet den Betrieben eine gute Orientierung für ihre Hygienepraxis im Alltag. „Wer sich an die Vorgaben der Leitlinie hält, ist rechtlich auf der sicheren Seite“, bestätigte auch Dr. Karen Lorenz vom Landwirtschaftsministerium Schleswig-Holstein auf einer Veranstaltung der Fleischerinnung Schleswig-Holstein am 13. April in Groß Wittensee.
Vor etwa 25 Teilnehmern erläuterte Dr. Farina Mieloch (DFV) die Änderungen der aktuellen Auflage der Hygieneleitline. Kristina Nebel und Jens Mackens von Heller & Mackens sensibilisierten in Bezug auf Reinigung, Desinfektion und Abläufen im Betrieb sowie der Planung von Hygienemaßnahmen. Das komplexe Thema rund um Listeria monocytogenes war Inhalt des Vortrags von Dr. Norbert Langfeldt von der Universität Kiel. Die Vorträge von Frau Dr. Mieloch und Herrn Dr. Langfeldt sind auf Anfrage beim Fleischerverband Nord abrufbar.