Vom 4. bis 7. September 2025 werden wieder über 500 Aussteller rund um die Themen Landwirtschaft, Haus und Garten, Ernährung und Erneuerbare Energien sowie 70.000 Besucher in Rendsburg erwartet. Mit dabei: die Fleischerinnung Schleswig-Holstein, die das Fleischerhandwerk im Norden präsentieren…

Am Montagmorgen vergangener Woche begrüßte die Fleischerei Hübenbecker einen besonderen Praktikanten: Dennis Thering, Vorsitzender der CDU-Bürgerschaftsfraktion besuchte den Betrieb des Hamburger Obermeisters Dirk Hübenbecker und packte tatkräftig mit an. Nebenbei wurden viele Themen diskutiert, u. a. die Bedeutung des Handwerks…

Am 28. Juli wurden in Hamburg die Absolventinnen und Absolventen nach erfolgreich bestandener Prüfung aus der Lehrlingsrolle freigesprochen. In feierlicher Atmosphäre überreichten die Oberstudienräte Anke Jacobsen und Thilo Maaßen den 17 Fleischerinnen und Fleischern sowie den vier Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer ihre…

Die feierliche Freisprechung der Fleischerinnung Schleswig-Holstein für die Schulstandorte Plön und Lübeck fand am 24. Juli 2025 in Wankendorf im Restaurant & Hotel Schlüter statt. Drei Fleischerinnen, zehn Fleischer und fünf Fachverkäuferinnen wurden feierlich aus der Lehrlingsrolle ausgeschrieben. Drei der…

Am 22. Juli 2025 fand die feierliche Freisprechung von vier Fleischern und zwei Fachverkäuferinnen im Landgasthof Tarp statt. Ebenfalls freigesprochen wurden eine Fleischerin und eine Fachverkäuferin, die bereits im Januar ihre Prüfung abgelegt hatten. Obermeister Roland Lausen und Lehrlingswartin Anna…

Am 21. Juli feierten die Schulstandorte Elmshorn und Meldorf die Freisprechung von sechs Fleischereifachverkäufern und Fachverkäuferinnen sowie 26 Fleischerinnen und Fleischern. Im Hotel Linde in Meldorf waren über 100 Gäste zusammengekommen um die Absolventinnen und Absolventen zu feiern. Obermeister Roland…

Am 24. und 25. Juni fand der Verbandstag des Fleischerverbandes Nord mit den Mitgliederversammlungen der drei Nord-Verbände im Hotel Altes Land in Jork statt. Rund 25 Mitgliedsbetriebe aus den vier Bundesländern sowie Vertreter einiger Kooperationspartner kamen zusammen, um über aktuelle…

Am Abend des 18. Juni 2025 ehrten Hamburgs Wirtschaftssenatorin Dr. Melanie Leonhard, Handwerkskammerpräsident Hjalmar Stemmann, Hauptpastor Alexander Röder und zahlreiche Gäste die 510 Jungmeisterinnen und Jungmeister aus 24 Gewerken bei der traditionellen Meisterfeier im Hamburger Michel. Auch sechs Fleischerinnen und 34 Fleischer…

Obwohl im vergangenen Jahr erstmals wieder steigende Ausbildungszahlen im Fleischerhandwerk zu verzeichnen waren, macht sich der Fachkräftemangel im Alltag vielerorts bemerkbar. Qualifizierte Mitarbeitende zu finden und langfristig zu binden, stellt viele Betriebe vor große Herausforderungen. Diesem drängenden Thema widmete sich…